肯德基区块链，说好的颠覆供应链呢？我查了一下午全塌了

导读： 回顾二零一八年的那段时光, 当时的肯德基联合了沃尔玛还有IBM, 他们共同发起了一项被统称为Food Trust的食品溯源联盟计划。彼时他们对外宣称...

回顾二零一八年的那段时光, 当时的肯德基联合了沃尔玛还有IBM, 他们共同发起了一项被统称为Food Trust的食品溯源联盟计划。彼时他们对外宣称, 务必要将食物从农场起步一直到最终进入消费者餐盒里的每一个步骤记录过程, 全部数据都写入区块链上去。

然而如今七年已经光阴逝去, 你要是再去网络上仔细地搜索一番的话, 你会发现最终能够找到的留存资料, 基本上也就只剩下几张当年的发布会现场照片, 以及一段分辨率相当低的模糊的会议视频记录而已。

肯德基区块链还在做吗

我整整耗费了一个下午的时光, 去细致地翻阅了肯德基中国的官方网站、专门披露投资者信息的页面, 还有那些技术类型的博客文章, 遗憾的是, 在这些地方连“区块链”这三个字都没有出现过。

那篇在2019年发布的、涉及智能合约和分布式账本主题的白皮书, 其原本的网址链接现在早就变成了无法访问的404错误状态, 不过要是通过Wayback Machine这个工具的话, 还是能够查看到当时的存档快照内容的, 自那以后就再也没有任何新的更新动态出现了, 与此同时, 该文章的评论区里面也并没有得到任何人的留言反馈。

在海外地区。二〇二一年期间, 澳大利亚的新南威尔士州以及维多利亚州曾针对供应商的溯源体系进行过小规模试点尝试, 其试点范围严格限定于部分特定的屠宰场和冷链仓储设施。

此后, 便再无任何关于扩大试点规模的相关动向被公开传达。甚至包括曾参与组建该联盟的官方网站, 其所关联的域名也已到期并完成了所有权转移操作。

肯德基区块链为啥凉了

话说的直白一点, 快餐的供应链领域竞争的核心要素其实就是运行效率以及控制成本。具体而言, 一块鸡胸肉从动物屠宰到最终进入油炸设备进行烹饪处理, 整个周期加起来前后总共也就不过四十八个小时。

如果在这种情况下还要强制给食品施加区块链技术的应用, 这确实是一个需要思考的问题。对于消费者希望了解食品产地信息这一需求而言, 他们只需翻看产品包装表面的标签内容即可获取相关信息。而那个被加强的部分, 即谁有耐心扫个链码看一串哈希值。

到了2022年, 整个餐饮行业都在削减人力成本,同时也精简SKU数量, 没有哪一家连锁品牌愿意为了所谓的“上链”技术额外支付一分钱的维护费用。

当这个技术概念的红利期过去之后, 资本不再继续追踪投入, 供应链上的合作伙伴也不再积极配合。于是, 那些相关的项目就这样悄无声息地消亡了, 甚至连一篇用来告别的通稿都没有公开发布过。

所以, 如果你现在去追问肯德基的区块链项目到底发展成了什么样子, 那么得到的答案无非就是四个字: 没咋样。这个项目实际上只存在于2018年发布的那些新闻通稿之中, 以及那几页已经失去时效性的PDF文件里面而已。